《生物化学》

课程英文名称  Biochemistry

课程代码：3102735          课程归属：专业基础选修课

适用专业：环境生态工程       开课单位：环境科学与工程学院

总学时数： 32                总学分数：2.0

一、课程简介和教学目标

  1.课程简介

课程简介：生物化学是生命科学各专业的一门重要的专业基础选修课。生物化学是用化学的理论和方法研究生物体的化学组成以及在生命活动中所发生的化学变化及其调控规律，从而阐明生命现象本质的一门学科。通过生物化学的学习，使学生系统地掌握现代生物化学的基本理论、基本知识，掌握生物化学的基本实验技术，培养学生从分子水平认识生命现象的能力与技术，训练学生分析问题和解决问题的能力，了解近期生物化学的新进展，启发学生的创新精神，为学生进一步学习生物学的有关后续课程准备必要的生物化学知识，并为以后从事与生命科学有关的教学、科研与生产奠定基础。

Course introduction：Biochemistryis an important professional base course of the life science. Biochemistry is adiscipline that using chemical theory and method to study the chemical compositionof organisms and chemical changes that occur in the life activity and theregulation law to clarify the nature of the phenomenon of life. By studyingbiochemistry, students can master the basic theory,basic knowledge of modern biochemistry systematically, can master the basicexperimental techniques of biochemistry, which give students the ability tounderstand life phenomena and technology at molecular level, so we can trainstudents^, practical ability to analyze issues and solve problems, makestudents understand the recent progress in biochemistry and inspire theirinnovative spirit. Studyingbiochemistryis basis for students to further study the follow-up courses related to biologynecessary biochemical knowledge, and for the future and the life sciences inteaching, research and production.

  2.教学目标

2.1  本课程的目的是讲授生物化学的基本理论与基本技术，使学生掌握生命活动中重要组成成分—糖、脂、蛋白质、核酸的结构和性质，学习用化学的语言从分子水平上解读生命；（支撑毕业要求指标点1，2，4）

2.1 学生通过学习酶、维生素、激素、生物能学等知识为学习生命大分子的物质代谢打下基础，掌握生命系统分工与协调工作的物质基础；（支撑毕业要求指标点1，2，4）

2.3 学生通过学习糖类、脂质、蛋白质和核酸的代谢，对于生物体内分子水平上所发生各种代谢反应有较深入的认识，熟悉其中重要的生物化学反应过程，同时对生物体内的各种反应的规律有一个基本的认识，从而更深入地认识生命、了解生命、热爱生命。（支撑毕业要求指标点1，2，4，12）

3、教学目标对毕业要求指标点的支撑关系

	毕业要求指标点1	毕业要求指标点2	毕业要求指标点4	毕业要求指标点12
教学目标1	√	√	√
教学目标2	√	√	√
教学目标3	√	√	√	√

二、课程教学内容及学时分配

教学进度安排

序号	课内学时数	课内教学内容	学生学习任务	评价方式	教学目标
1	1	绪论	了解本课程概况，研究内容、涉及的学科领域；介绍该课程的性质和任务，学习内容和学习方法。	思考题	教学目标2.1
2	2	第一章 糖类的化学	以葡萄糖为代表的单糖的分子结构、分类、物理化学性质以及一些重要的单糖及其衍生物；了解寡糖、多糖、结合糖分类和性质，了解糖类物质的生物学功能。重点讲解单糖的结构与性质。难点是单糖的构象。	作业	教学目标2.1
3	2	第二章 脂质	以三脂酰甘油为例介绍脂酰甘油类的组成、类型、物理化学性质以及一些重要的脂酰甘油类化合物；甘油磷脂和鞘氨醇磷脂类的组成和性质。重点讲解脂的性质与功能。	作业	教学目标2.1
4	6	第三章 蛋白质化学	蛋白质的化学组成、分类、大小、分子量、构象及功能的多样性；氨基酸的来源、分类、物理性质、化学性质及分析分离的方法；肽键的结构、物理化学性质；氨基酸顺序测定的一般步骤及方法；二级结构和三级结构的类型、作用力；蛋白质的物理化学性质、分离纯化的一般原则和方法以及含量的测定与纯度鉴定。重点讲解蛋白质的性质和一级结构测序。难点是测序方法的灵活运用。	作业	教学目标2.1
5	4	第四章 核酸化学	脱氧核糖核苷酸（DNA）、核糖核苷酸（RNA）的碱基组成、类型、一级结构、空间结构及其生物学功能；核酸的物理化学性质和常用的研究方法。重点讲解核酸的化学组成规律、化学性质及结构特点。	作业	教学目标2.1
6	4	第五章 代谢系统必需的催化剂——酶	酶的化学本质和生物学意义；酶的作用机理；底物的专一性和活性中心；酶促反应动力学——米氏公式、米氏常数的意义、米氏常数的求法；PH、温度、酶浓度、激活剂、抑制剂对酶反应速度的影响。重点讲解酶的性质功能、作用机理及酶促反应动力学。难点是对酶促反应动力学的学习。	作业	教学目标2.2
7	2	第六章 能量代谢与生物能的利用	新陈代谢的定义，高能磷酸化合物及ATP在能量代谢中的特殊作用；生物氧化定义、方式和特点；电子传递链及能量的产生.重点是生物氧化及电子传递链。	作业	教学目标2.2
8	4	第七章 糖的代谢	糖类的消化、吸收及转运；糖酵解；三羧酸循环及其他糖代谢生理意义及途径，糖代谢的紊乱以及与疾病的关系；糖异生作用。重点讲解糖的分解代谢，TCA循环。	作业	教学目标2.3
9	2	第八章 脂质代谢	脂类的消化吸收和转运；脂肪酸和甘油的分解及合成代谢。重点讲解脂质氧化分解代谢及脂肪酸生物合成的化学反应历程。	作业	教学目标2.3
10	2	第九章 蛋白质代谢	机体对外源蛋白质的需要及其消化作用；氨基酸的脱氨与转氨作用；氨基氮的排泄；氨基酸碳骨架的氧化途径；重点讲解氨基酸分解代谢的方法及原理。	作业	教学目标2.3
11	2	第十章 核酸的降解和核苷酸代谢	核酸及核苷酸的分解代谢；核苷酸的生物合成及其合成调节	作业	教学目标2.3
12	1	第十一章糖、脂质、蛋白质三大物质代谢的关系	糖代谢与蛋白质代谢、脂代谢与蛋白质代谢、三大物质代谢关系的总结和比较	作业	教学目标2.3
合计	32

三、本课程与其它课程的联系与分工

先修课程： 有机化学，普通生物学

后续课程：环境工程微生物学，环境生物技术，酶工程，环境毒理学等

四、建议教材及教学参考书

［1］张洪渊 主编，《生物化学原理》，科学出版社，2006年出版

［2］王镜岩等主编，《生物化学（第三版）》，上、下册，高等教育出版社，2004年

五、考核与成绩评定方法

本课程考核包括平时成绩和期末停课考试两部分，具体考核指标、比例如下表所示。（注：课程考核指标总分100，其中考核毕业要求1的约占30%，考核毕业要求2的约占30%，考核毕业要求4约占30%，考核毕业要求12约占10%）

一级考核指标		二级考核指标		三级考核指标
指标内容	分数比例	指标内容	分数比例	指标内容	分数 比例	支撑毕业要求指标点
理论	100%	1.平时	10%	考勤	100%
		2.作业	20%	作业完成进度	20%	1  40% 2  20% 4  20%
				基本概念	30%
				正确性	50%
		3.考试	70%	评分	100%	1  60% 2  20% 4  20%

附录：评分标准参考

作业评分标准表

	80——100分	60——79分	40——59分	0——39分	得分
作业完成进度（权重0.2）	提前完成	按时完成	延时完成	补交
基本概念掌握（权重0.3）	80%以上概念清晰	60%以上概念清晰	40%以上概念清晰	40%以下概念清晰
正确性（权重0.5）	80%以上正确率	60%以上正确率	40%以上正确率	40%以下正确率
					总分